用料
脱皮绿豆 | 200克 |
椰子油 | 30克 |
奶粉 | 40克 |
赤藓糖醇 | 40克 |
少油无蔗糖/椰香奶味绿豆糕的做法
脱皮绿豆洗净之后加水放入高压锅中~水量没过绿豆,大概一个指节。
熟透的绿豆是可以很轻易碾碎的~
绿豆放入锅中,加赤藓糖醇和椰子油,用刮刀不停地翻拌按压,一边碾一边混合~
等到碾得差不多的时候加入奶粉混合~
最后炒到一种绿豆比较细腻能抱团的状态,不太粘刮刀
面团分成两份,一份加入抹茶粉(想要简洁一点可以不用加抹茶粉~
把绿豆团分成均匀的团子~
用压月饼的模具压出纹路~
放入冰箱冷藏之后口感会更好哦
(つ^~^)/○给你吃绿豆糕热量大概是这样的,一块真的没什么负担~
我试了少油版本,只放10克椰子油,能成功。但是味道没有放30克的香,而且表面容易开裂,压模成型的时候不刷油容易黏在模具上。(主要是热量也少不了多少,所以还是建议放30克油吼~( ૢ⁼̴̤̆ ꇴ ⁼̴̤̆ ૢ)
用高压锅把脱皮绿豆压好之后,直接倒入面包机里,就可以解放双手啦!等到细腻之后,加入椰子油和奶粉,让它继续搅拌。
记录下。一共做了40个。
这个配方做出来我觉得是恰到好处的。而且平均每一块只有40卡。
小贴士
配方我做了19个绿豆糕,平均每个30克,热量50大卡上下~
没有椰子油可以用其他没有味道的油代替,赤藓糖醇也可以换成普通的糖,奶粉可以用脱脂也可以全脂。脱皮绿豆的话是随便买的,网上有很多~
绿豆最好趁热碾碎,如果觉得太干不好碾的话,可以加适量的水混合碾压,反正后面也会炒干滴•́ω•̀)