🥔酸酸甜甜的素食「糖醋土豆」🥔做法 步骤 图解

难得去素食馆，被里面的糖醋土豆惊艳到了，决定自己尝试一下。

用料  

🥔酸酸甜甜的素食【糖醋土豆】🥔的做法  

1. 先调酱：4勺番茄酱＋3勺糖＋2勺白醋＋1勺水淀粉，搅拌均匀，备用。

2. 土豆切块，均匀的裹上混合好的干淀粉（1勺玉米淀粉＋1勺马铃薯淀粉），薄薄的一层就够了。
   Ps.
   1、怕土豆不容易熟的，可以提前用高压锅把土豆压半熟，这样可以减少油炸的时间。
   2、淀粉也可以只用马铃薯淀粉。

3. 锅中倒入能没过土豆的油，土豆炸起来会比较均匀（这里我油有点倒少了，但影响不大），
   待筷子插入有大量泡泡产生时，倒入土豆炸。淀粉定型后，捞出，升高油温复炸一次。
   不喜欢复炸的，可以一次炸至金黄捞出。

4. 将多余的油倒出，锅中留一点点底油，倒入番茄酱料，翻炒两下后倒入炸好的土豆，继续翻炒使土豆均匀的裹上酱料。
   关火，出锅，撒上芝麻，开吃～