如果做的饼干量少的话,会影响打蛋器充分发挥,反正手迟早也是要被站上油腻腻,索性尝试用手直接抓匀奶油奶酪和奶油。 结果是我做成功了。
用料
奶油奶酪 | 60克 |
黄油 | 40克 |
糖 | 36克 |
蛋黄 | 2个 |
低筋面粉 | 100克 |
奶粉 | 10克 |
不用打蛋器奶酪饼干的做法
先准备好各种材料,奶粉和低筋面粉提前过筛。
软化奶油奶酪和黄油,加入白糖用手抓匀。
再加入蛋黄同样抓匀。加入低粉和奶粉抓拌均匀,不是搅拌哦,配合刮板操作会方便很多。
这次的蛋黄比较大,所以出来的面团比较粘。做成你想要的饼干造型。(如果你想要做成我这样的曲奇造型,那么天气的温度将会影响到挤花的软硬度,我是20度的天气挤的,软硬度算适中吧。)
烤箱上层170度至上色即可。模具蘸上干粉。
这样拿走模具后,多余的面团就很容易去掉了。
剩余的面团我就做成球球压扁。
这是做橡皮泥的模具。孩子要我把它用来做饼干,我就照做了。
170度中层,根据自家的烤箱调整,不同的烤箱温差还是挺大的。