不用电动打蛋器的酸奶蛋糕（无烤箱无油无水）做法 步骤 图解

口感不是平常那种蛋糕那样松松软软 也不是糕点那样 是介于蛋糕和糕点之间的口感

用料  

不用电动打蛋器的酸奶蛋糕（无烤箱无油无水）的做法  

1. 先把蛋黄和蛋清分开

2. 往蛋黄里加入酸奶 然后用打蛋器 正常速度 打横搅拌 使酸奶和蛋黄搅拌均匀 （这过程中可以把蛋清放入冰箱 便于打发）

3. 往蛋黄酸奶混合物里加入面粉  加入过程用筛子隔着 然后用打蛋器 打横 搅拌均匀

4. 从冰箱拿出蛋清 先往蛋清加入几滴白醋 然后开始打蛋 白糖分三次加入  第一次：打到有大气泡时加入  第二次：蛋清变白时加入  第三次：蛋清变稠时加入  最后打到插入筷子而不倒时 即为完成

5. 接着取⅓打发的蛋清到蛋黄中 翻炒均匀 不可以搅拌 不可以搅拌 不可以搅拌 只能翻炒混合

6. 然后再把好评蛋黄混合物倒入剩下的蛋清中 继续翻炒混合至均匀

7. 然后倒入容器（容器里刷一层薄油 易于脱膜）振捣 振出气泡

8. 最后 用保鲜膜（或者碟子）封住容器口 放入烧开的水中 大火蒸25min 关火闷3-5min

9. 酸奶蛋糕完成了😋