用料
軟化的無鹽奶油 | 130g |
砂糖 | 70g |
室溫的全蛋(打散) | 1個 |
香草精 | 少許 |
低筋麵粉 | 180g |
泡打粉 | 1/2小匙 |
小蘇打粉 | 1小匙 |
牛奶 | 130毫升 |
豹紋無比派的做法
準備好食材, 低筋麵粉、泡打粉和小蘇打粉混勻並過篩
將軟化的無鹽奶油和砂糖用打蛋器拌勻
分兩次加入蛋液(確認看不到蛋液了,再加另一半)和香草精拌勻
用刮刀將一半粉類和步驟3拌勻(不需過度攪拌,避免出筋)
將一半的牛奶加入步驟4拌勻,重覆上面兩步驟,拌勻
用了可可粉和黑碳粉,調出另兩個顏色
三個顏色分別裝入擠花袋內
在鋪有烘焙紙的烤盤上,擠上麵糊,而麵糊之間要有適當的間距。將手指沾些水,把表面突起的部份整平
再擠上豹紋的圖樣, 放入已預熱180℃的烤箱中,烤10-12分鐘
內餡用最簡單的綿花糖,剪半,放入約180度的烤箱上層,烘烤約3~4分鐘至棉花糖表面略烤成金黃色取出
有多的黑色和咖啡色面糊,我另外撒上了杏仁片(捏碎撒上)
完成
小贴士
影片在此: