豹纹可颂食谱做法大全,超简单的豹纹可颂做法步骤

方子来自于爱和自由
感觉自己做的这次不好
以为温度不太高，没放冰箱
额(⊙o⊙)…
就成了这样子

用料  

豹纹可颂的做法  

1. 将黄油切片拼接擀成大片，我用的安佳，可以直接买片状的，原配方是200克，隔着保鲜袋擀，冷藏。

2. 将A原料除黄油外混合成光滑面团并揉至能拉出厚膜，再加入黄油揉至薄膜

3. 分割出40克面团，将B料加入揉成淡棕色，再从这40克中分割出10克加入C料混合成深棕色。白面团放冰箱冷冻30分，其他俩个放了冷藏。

4. 将白面团取出擀成能够包裹黄油片的长度和宽度，黄油摆在中间。

5. 包裹起来，并且按严，要排出空气。

6. 把图5旋转90度，上下擀长

7. 折叠，如图，没办法用太多言语表达，😓

8. 再对折。

9. 将图8旋转90度，左右方向再次擀长

10. 像上次折叠方法一样，折成这样

11. 将图10旋转90度，左右方向略擀开，取出两种颜色的小面团，淡的揉成圆形，深的揉成梭型，放在略擀开的丹麦酥皮上。放冰箱冷藏半小时。

12. 冷藏后取出擀成4MM厚的皮，切成底边10CM，高为25CM的等腰三角型，也可以按自己喜好

13. 取出一片，翻面，底边中间切个口

14. 沿着切口，将底边向两侧折起，我的图手机传的，没旋转过来

15. 卷起，末端沾点蛋液黏起来

16. 摆好。

17. 二次发酵，刷蛋液，我的黄油有点流，用的烤箱发酵功能

18. 烤箱预热180度，中层，上下火，15分钟