豹纹马卡龙食谱做法大全,超简单的豹纹马卡龙做法步骤

我有不一样的马卡龙，你有不一样的故事吗？

用料  

豹纹马卡龙的做法  

1. 先把杏仁和糖粉混合过筛。

2. 上图加入蛋白29克。

3. 搅拌均匀待用。

4. 打蛋白霜，糖和蛋白糖混合分两次下，打到打蛋白器拉起这样就行了。

5. 加入适量黄色素粉。

6. 继续打均匀。

7. 糖水煮到116度－118度上间。

8. 糖水加入刚刚打好的蛋白霜图6，继续打到均匀，温度降到40度左右就可以种图3⃣️混合了。

9. 把图8分三次量加入图3，第一次加入随便搅拌，第二三次切拌搅拌均匀。分成三份，比例：8:1:1。其中两份小份分别加入适量可可粉和竹炭粉搅拌均匀装入裱袋里。

10. 先挤圆。

11. 用可可味面团挤上点。

12. 再挤上竹炭粉味面团。

13. 烤箱60度凉皮20分钟后，上下管165度中层烤15分钟。

14. 烤好啦！
    

15. 中间夹上巧克力甘纳许，好看又好吃的豹纹马卡龙就完成了。

小贴士

这配方可以做20个马卡龙。