绿茶戚风杯食谱做法大全,超简单的绿茶戚风杯做法步骤

之前做了原味的没加奶油，今天为了消灭奶油而做绿茶味的

用料  

绿茶戚风杯的做法  

1. 蛋白与蛋黄分离

2. 制作蛋黄糊：蛋黄里加60g糖，加奶和油搅拌均匀，然后筛入所有粉类

3. 蛋白用打蛋器打至鱼眼状加入30g继续打发一会，然后，将剩余的糖全部加入打发至干性发泡。

4. 将蛋黄糊分三次加入蛋白霜中翻拌均匀。

5. 将面糊倒进杯子至七分满，然后一杯杯地把气泡震出。

6. 烤箱预热5分钟，175度中层上下火烤45分钟。

7. 淡奶油加入20g打发至干性发泡！

8. 出炉侍凉后用奶油裱花，洒上糖粒装饰即可