家庭自制改良版新疆抓饭,比较简单,但是味道相当好哦。
第一次发菜谱,没有经验,过程图基本没拍,下次做的时候补发吧
用料
胡萝卜 | 300克 |
葡萄干 | 30~50克 |
羊腿肉 | 460克(肥4分之1) |
洋葱 | 100克 |
大米 | 500~600克 |
孜然 | 适量 |
盐 | 适量 |
生抽 | 适量 |
老抽 | 少许 |
糖 | 适量 |
味精 | 少许 |
电饭锅版新疆手抓饭的做法
羊腿肉肥瘦分开,分别切成5~10mm的条,瘦肉用生抽、盐、味精、孜然腌20分钟以上。
胡萝卜、洋葱切条,可略粗于肉。
炒锅内放少许油,先将肥肉入锅,炒至肥肉金黄时,放入瘦肉翻炒,加入胡萝卜翻炒均匀,2~3分钟后放入洋葱。
放入盐、味精、孜然、老抽(用量根据个人口味),翻炒30秒左右,将所有材料放进电饭锅。
大米淘洗干净后,放在肉菜上,覆盖均匀,撒上葡萄干,根据个人口感加水、盐、味精。盖好盖子选精煮饭,到时间后,再保温20分钟即可
开盖后稍微搅拌即可
味道很不错哦