这几年在新疆呆了6个大半年,别的没学会。儿子超爱吃抓饭,就把抓饭练好了。
用料
羊肉 | 250g |
胡萝卜 | 一支 |
盐 | 1勺(炒一碗菜的盐量 |
洋葱 | 半个 |
孜然 | 1勺 |
大米 | 2杯 |
葡萄干 | 随意,不喜欢吃可不加 |
生姜 | 几片 |
我喜欢先炸点大葱油,这步可不要。 |
新疆羊肉抓饭(电饭煲版)的做法
肉要多洗洗几次,漂干净血水。用牛肉或者羊肉都可以,切成小块。不腌,洗干净,简单控水。
洋葱和胡萝卜切粗丝,胡萝卜忘了拍照。生姜三四片!
做抓饭要多给点油,比平时做菜油多点,两倍吧!先下生姜再炒肉
给孜然粉,继续煸炒
把水份炒干了,下胡萝卜,给一勺盐,炒一大碗菜那么多的盐量,继续炒。
加两大碗水
葡萄干随意,可不要
洗好米准备
20分钟左右时间到了,把炒好的羊肉这一锅倒进电饭煲,看看汤汁够不够,大概要没过米,跟跟平时煮饭差不多的水量,不够可以适当添加一点水。
再倒入葡萄干,按煮饭模式(不要超快煮模式)
显示保温之后,再焖十分钟,然后开盖搅拌均匀。
好吃的羊肉抓饭上线
这是以前做的
还是以前做的