用料
| 羊肉(羊排) | 2000克 |
| 大米 | 4量杯 |
| 胡萝卜 | 1根半 |
| 洋葱 | 1个 |
| 葡萄干 | 50克 |
| 孜然粉 | 适量(自选) |
| 油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 3汤勺 |
| 老抽 | 半汤勺(自选) |
羊肉手抓饭(新疆煲版)的做法
羊肉切块备用
![羊肉手抓饭(新疆煲版)的做法步骤图 第2张]( "羊肉手抓饭(新疆煲版)的做法步骤图 第2张")
胡萝卜切条(1公分Ⅹ1公分X3公分)
![羊肉手抓饭(新疆煲版)的做法步骤图 第3张]( "羊肉手抓饭(新疆煲版)的做法步骤图 第3张")
洋葱切块备用
![羊肉手抓饭(新疆煲版)的做法步骤图 第4张]( "羊肉手抓饭(新疆煲版)的做法步骤图 第4张")
凉水放入羊肉烧开焯水
![羊肉手抓饭(新疆煲版)的做法步骤图 第5张]( "羊肉手抓饭(新疆煲版)的做法步骤图 第5张")
焯水羊肉捞出装盘沥水
![羊肉手抓饭(新疆煲版)的做法步骤图 第6张]( "羊肉手抓饭(新疆煲版)的做法步骤图 第6张")
锅里放油7成热，放入羊肉翻3分钟
![羊肉手抓饭(新疆煲版)的做法步骤图 第7张]( "羊肉手抓饭(新疆煲版)的做法步骤图 第7张")
放入生抽，老抽，孜然粉，食盐翻炒2分钟
![羊肉手抓饭(新疆煲版)的做法步骤图 第8张]( "羊肉手抓饭(新疆煲版)的做法步骤图 第8张")
让羊肉充分入味上色
![羊肉手抓饭(新疆煲版)的做法步骤图 第9张]( "羊肉手抓饭(新疆煲版)的做法步骤图 第9张")
加入胡萝卜翻炒几下
![羊肉手抓饭(新疆煲版)的做法步骤图 第10张]( "羊肉手抓饭(新疆煲版)的做法步骤图 第10张")
加入洋葱翻炒几下
![羊肉手抓饭(新疆煲版)的做法步骤图 第11张]( "羊肉手抓饭(新疆煲版)的做法步骤图 第11张")
炒成这样准备出锅
![羊肉手抓饭(新疆煲版)的做法步骤图 第12张]( "羊肉手抓饭(新疆煲版)的做法步骤图 第12张")
将炒好的肉菜倒入电饭煲里
![羊肉手抓饭(新疆煲版)的做法步骤图 第13张]( "羊肉手抓饭(新疆煲版)的做法步骤图 第13张")
将洗干净的米放到肉菜上铺平，加入4量杯水
![羊肉手抓饭(新疆煲版)的做法步骤图 第14张]( "羊肉手抓饭(新疆煲版)的做法步骤图 第14张")
米上面放葡萄干，盖好锅盖，定时15分钟(压力锅)
![羊肉手抓饭(新疆煲版)的做法步骤图 第15张]( "羊肉手抓饭(新疆煲版)的做法步骤图 第15张")
时间到了放气，开盖，上下翻腾搅拌均匀了，装碗开吃。
![羊肉手抓饭(新疆煲版)的做法步骤图 第16张]( "羊肉手抓饭(新疆煲版)的做法步骤图 第16张")
