新疆羊肉手抓饭好吃的烹饪方法 新疆羊肉手抓饭的地道做法和步骤

用料  

新疆羊肉手抓饭的做法  

1. 羊肉切大块，胡萝卜切粗条，洋葱切宽丝，大米用清水洗净备用。

2. 铸铁平锅加油烧热。加洋葱炒出香味。我用的多点油因为今天用的是无骨羊肉（太瘦）家里没有带骨的啦，朋友们可以选羊排比较好吃，羊排肥瘦相间还有骨头，是做抓饭的首选。

3. 加入羊肉炒至变色无水。

4. 这个颜色是刚刚好。然后加入切好的胡萝卜条。

5. 胡萝卜🥕切粗条。好吃
   

6. 加入2勺孜然粉和盐，我是用孜然粒打成半粗粒比较香。

7. 铺上洗干净的大米。

8. 加入水，水和米平齐就可以啦，如果朋友们喜欢软点就多加一点水。

9. 中火🔥烧开。大概十分钟左右水就被米吸收了。

10. 这时候我们转小火，用锅铲将上层的大米像我一样翻动一下，上层的米到下面，然后用锅铲轻轻铺平大米。

11. 我们在用筷子在上面叉一些小孔，让热量均匀的分布在锅里，避免大米夹生。继续焖15分钟左右。

12. 像这样就对了！😍

13. 搅拌均匀，朋友们可以尝一下咸淡，口重的朋友可以加盐。

14. 享受美食吧！

15. 配上新疆经典凉菜：皮辣红💖攒劲得很👍