美味的醪糟圆子银耳羹做法，大厨教你技巧

银耳对女生美容好，我喜欢醪糟，家里人又喜欢吃糯米圆子，索性放在一起熬了；用老式电饭锅熬的，没有什么煮饭键保温键，直接插头一插就自己煮水煮汤，所以要自己动手时不时搅拌一下；煮饭的电饭锅小了，也没试过有电饭锅煮，所以假如有小伙伴问我电饭锅煮要注意些啥，咱也不能不懂装懂对吧😊

用料  

醪糟圆子银耳羹的做法  

1. 提前一晚上，把干银耳，薏仁放在盆中家过没过材料的开水，盖上盖子，浸泡一晚上

2. 第二天把泡好的银耳直接放在无油的菜板上切成你想要的大小（用手撕太麻烦了(๑>؂<๑）红枣洗一下，切好的银耳红枣薏仁冰糖放一个碗，两勺醪糟放一个碗

3. 电饭锅加水煮开（多少水看个人，喜欢浓稠的就少放点，喜欢多一点汤就多加水）一定要等到水开了先把醪糟放进去，再把材料放进去，我会在锅上架两只筷子，再放锅盖，煮得快还不会扑锅，要时不时搅拌一下

4. 熬至少两个小时，熬的差不多的时候，银耳软糯了薏仁用筷子戳得烂的时候，就开时搓圆子，假如你把熬的时间设定为两个小时，那你就在1小时50分的时候开始搓圆子，当然，假如你手艺没那么熟练搓圆子较慢的话自己再加长时间，就是想告诉大家，不用这么早把圆子搓好，糯米圆子容易熟也容易粘在一起

5. 糯米粉加点糖加水揉成不粘手的面团儿，搓成长条，用刀切成小四方块儿，在动手搓圆子，直接放入锅中，搅和搅和，等到圆子浮起来就可以了

小贴士

家里有桂花往里撒点桂花，别有风味
我做菜比较随性，家里也没有电子秤什么的，所以放什么放多少随自己喜好，没有什么几两几克，都是一碗一盆一把