美味的塔吉锅煲鸡腿排做法,大厨教你技巧
这只古朴的塔吉锅用它的颜值征服了我的钱包,但我没给它牵线煲仔饭,只是无意间和鸡频频有染😅,不知道会不会日久生情,变成我的煲鸡专用锅。用料鸡腿1只照烧酱2勺老抽1勺大葱1根姜3片蔬菜随意清酒(或料酒)1勺塔吉锅煲鸡腿排的...[查看更多]
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美味的玉米培根奶油焗饭做法,大厨教你技巧12-02T
奶酪棒棒冰食谱做法大全,超简单的奶酪棒棒冰做法步骤12-12T
脆皮慢烤苹果酒五花肉做法 步骤 图解12-07T
土豆炖牛腩(电炖锅)做法 步骤 图解11-04
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美味的无糖传统老式桃酥做法,大厨教你技巧
09-03快过年了,给老人们买了各种点心,可怜我老爸糖尿病每次吃点心都担惊受怕。于是我特意为他做了这款无糖桃酥,让他可以放心的大快朵颐啦!用料植物油100g鸡蛋1只白砂糖(享怡甜代糖,或木糖醇)100g普通面粉250g熟核桃碎50g黑芝麻适...
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老式软麻花 可以拆股 外酥里软特别好吃 附细节视频详解做法 步骤 图解
03-08用料面粉500克酵母5克盐3克鸡蛋1个糖70克食用油30克水220克老式软麻花可以拆股外酥里软特别好吃附细节视频详解的做法推拉的手法揉面,分成70g一个的长条面剂,盖保鲜膜松弛十分钟。取一个上劲,两端固定,再取一个再上劲,两个...
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老式绿豆糕🍨(有手就能做系列~老式又干又面噎嗓子糊舌头版本,无油低糖,绿豆清香,甘甜好吃不上火)做法 步骤 图解
12-30太想念小时候绿豆糕的味道啦小时候觉得太噎不爱吃长大后却喜欢的不行今天就来复刻它🍨无油低糖减肥吃也无压力减糖后稍微有一点点绿豆的苦味儿,但这就是食物本身的美味啦喜欢的人都很喜欢,但是也有很多人不喜欢这个味道...
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脆皮老式蛋糕(普通面粉版)做法 步骤 图解
09-10给老爸烤的戚风蛋糕卷,老爸表示吃不惯,最爱的还是老家的那种老式蛋糕。记得小时候老妈经常拿着自家的面粉鸡蛋白糖去找人加工,那种蛋糕的味道仍记忆犹新。玩烘焙后也是一直用低筋面粉做蛋糕,从来没想过要用普通面粉做。老...
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美味的潮汕老式蒸鱼做法,大厨教你技巧
02-22用料鱼香菇2肥肉姜芹菜辣椒咸菜潮汕老式蒸鱼的做法鱼改斜刀容易入味双面撒入一点薄盐轻轻抹匀香菇切丝白肉切片后切丝可以冷冻一下容易切咸菜切丝姜切丝芹菜切断红辣椒切丝将白肉丝姜丝咸菜丝倒入碗里加点生抽麻油一...
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老式面包(三能金色烤盘)做法 步骤 图解
08-22用料中种:高筋面包粉140克中种:低筋面粉60克中种:幼砂糖16克中种:酵母4克中种:水160克主面团:高筋面包粉140克主面团:低筋面包粉60克主面团:幼砂糖64克主面团:盐4克主面团:奶粉16克主面团:蛋液60克主面团:水20克主面团:黄油48克表...
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美味的老式桃酥~零失败做法,大厨教你技巧
01-21很久没有吃桃酥了,突然很怀念那酥酥脆脆的感觉,时光仿佛又回到儿时。那不如自己尝试一下吧。没想到第一次做,就演绎的非常完美,孩子们吃得不亦乐乎,此刻,便是内心最大的满足。于我而言,更享受的是制作的过程。阳光透过窗台,屋...
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美味的老式海绵全蛋蛋糕做法,大厨教你技巧
08-18不回缩~六个蛋!份量十足~用料鸡蛋6个白糖6勺盐少许玉米油20G低筋面粉150G老式海绵全蛋蛋糕的做法在无油无水的碗里打六个鸡蛋!碗要大!!!不然等下打发蓬大了会溢出来!加入一点点盐巴!和六勺白糖!就是一般家庭喝汤陶瓷的汤勺!有的...
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老式炒米皮食谱做法大全,超简单的老式炒米皮做法步骤
02-22被遗忘的一道小吃……早晨搜下厨房发现没有好方子,就做一道,写一个吧用料米皮适量绿豆芽适量上海青适量郫县豆瓣酱少许孜然粉少许老抽少许生抽少许盐巴少许鸡粉少许十三香少许白胡椒粉少许老式炒米皮的做法我买的是整颗...
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老式豆沙面包⭕️/童年的味道好吃的烹饪方法 老式豆沙面包⭕️/童年的味道的地道做法和步骤
12-27经久不衰的豆沙面包圈,口感柔软绵密,搭配着甜甜的红豆沙,刚出炉时满屋飘香。做法简单,一起来复刻吧。🍞【面团食材】高筋面粉190g/低筋面粉81g/冰水108g/鸡蛋54g/白砂糖49g/黄油27g/盐2.7g/酵母3.2g/奶粉11g/改良剂1.3g【...
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怀旧美食—老式桃酥(臭粉版)做法 步骤 图解
10-28桃酥是童年的记忆美食,那个时候感觉特别的好吃,酥的掉渣,特别的香。现在的点心多的数不过来,和那些点心比起来,它的口感就显得有些粗糙,制作也不精美。但是依然会怀念,那是童年抹不去的味道,并且老人大都很喜欢吃。因为想吃到...
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老式面包,橙汁酸奶老面包做法 步骤 图解
02-02可用牛奶加30克糖代替橙汁用料种面团高筋面粉230克低粉80克橙汁285克酵母10克主面团高筋面粉250克低筋面粉90克酸奶100克盐5克鸡蛋1个发酵黄油60克糖50克老式面包,橙汁酸奶老面包的做法种面团材料混合揉匀发酵至丰富的...
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美味的学做老式面包做法,大厨教你技巧
11-22这两天做老式面包做上瘾了,折腾了好几次,但怎么也弄不出薄膜来。最后总算做好了,终于揉出薄膜了,太费劲了,累的我手腕痛,揉了大慨20分钟吧。但还是很兴奋的,成功了,不用面包机也能吃上自己做的面包了,而且还有一些成就感。用料...
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美味的老式绿豆糕夹心型做法,大厨教你技巧
02-14一直很想念一种老式绿豆糕,用饼干夹心绿豆,想自己做下,结果没搜到配方,自己创建一个吧。用料绿豆500克黄油50克冰糖适量饼干适量玉米淀粉2小勺鸡蛋1个老式绿豆糕夹心型的做法绿豆洗干净,用水浸泡一夜把浸泡好的绿豆和冰糖...
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上海老式猪油葱油饼做法 步骤 图解
08-14葱油饼是放学回家的记忆用料面粉250g猪油(德国成品)15g葱(最好是米葱)一把食用油(菜油或色拉油皆可)5茶匙盐5g40度温水(和面用)与面粉比例2:1上海老式猪油葱油饼的做法面粉和水1:0.5揉成光面团醒20分钟油酥:葱花食用油猪油盐搅...
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老式烙饼食谱做法大全,超简单的老式烙饼做法步骤
10-25我相信很多人小时候都吃过这种烙饼吧'家里架起一个铁片子'底下用烧火烧'一个人擀面翻面'一个人烧火。很有小时候的味道'搭配清炒绿豆芽'爆炒鸭肠'都很不错。用料面(根据食量和面)水...
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正宗绝绝子东北老式麻辣烫做法 步骤 图解
02-11我觉得,生活的意义,就是吃得舒心。还觉得,生活的乐趣,就是自己动手吃得舒心。就酱[胜利]方法在小贴士用料火锅底料半块面克金针菇把芝麻酱勺正宗绝绝子东北老式麻辣烫的做法方法在小贴士方法在小贴士,也可以看分解截图方...
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美味的燕麦老式面包做法,大厨教你技巧
09-11用料酵头高筋面粉210g燕麦粉90g牛奶240g糖30g酵母6g主面团高筋面粉210g燕麦粉90g糖50g鸡蛋1个盐7.5g奶粉25g黄油72g燕麦老式面包的做法酵头材料混合成团,发酵至2倍大主面团材料,除黄油外,与全部酵头混合,后油法揉出筋膜,发...
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「中秋必学」广式月饼---传统老式五仁月饼做法 步骤 图解
07-27金黄色的外衣,皮薄馅多,用料考究,味美可口的月饼来了。五仁月饼是中国传统糕点之一,这种月饼,呈鼓形,边稍鼓出,花纹和字迹清晰,形状端正,不破皮,不露馅,边角分明;边缘呈象牙色,底面棕红色;口味香甜,绵软带酥,有多种果仁香味。经典传统...
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东北老式鸡蛋拌饭(豆腐版)做法 步骤 图解
02-15小红书的搬运工用料豆腐鸡蛋东北老式鸡蛋拌饭(豆腐版)的做法123小贴士这周的饭菜都准备好啦...
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只要三种原料的经典老式蛋蜂糕做法 步骤 图解
07-16老人不喜欢戚风的口感、觉得太软了很喜欢老式蛋糕、但是老式油太大、这款基本无油姜波老师的方子、乾龙皇帝爱吃的蛋蜂糕、也叫大黄糕主要是简单不用分离打发、我吃着觉得还行、蛋黄味儿大不爱吃蛋黄的慎做。打发时候...
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老式面包(中种冷藏法)做法 步骤 图解
03-26松软香甜,奶味十足的老式面包,方子根据自由姐的改动而来。用料中种面团高筋面粉210克低筋面粉90克牛奶200克酵母6克细砂糖25克主面团高筋面粉210克低筋面粉90克全蛋液90克牛奶60克(自行调节)奶粉25克细砂糖80克盐6克黄油7...
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老式拉丝面包(普通面粉&食用油版)做法 步骤 图解
12-12☆普通面粉和食用油也可以做出拉丝面包🍞☆麻麻说有像小时候吃的面包的味道蛋奶味浓郁☆全程都是手揉出膜,嘻嘻~☆参考了好多方,自己调的适合自己的配方,自用记录☆油我用的花生油,也可以换成玉米油用料【中种(酵种)】普通面...
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老式小蛋糕(纯蛋香甜,不回缩)做法 步骤 图解
01-31老式小蛋糕,无水纯蛋低糖,浓浓的甜香,简单易学,新手小白一看即会!下面有烤箱版和蒸烤一体机两个版本可供参烤!先来做一个玛德琳模具12连,也可用杯子圆模12连或纸杯模具,但对于不同的模具烤箱的话调制温度不同,后面一个上下烤温...
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小时候的味道 老式鸡蛋糕做法 步骤 图解
07-21老式鸡蛋糕,曾是儿时记忆中最好吃的点心了,如今从开始烘焙,便一直追随在戚风蛋糕之路,渐渐淡忘了那最醇香的鸡蛋糕的模样。直到有个朋友说:“我不喜欢吃软的戚风,我喜欢吃小时候那种鸡蛋糕。”朋友说的是老式鸡蛋糕,关于儿时...
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