老东北记忆之五花肉豆角茄子炖土豆～～留学党之每日吃啥做法 步骤 图解

emmm离开东北已经快四年了，五年的大学时光除了锻炼了我的大胃口和吃“齁咸”的能力以外，对各种炖菜的记忆尤甚。偶然在超市看到了这种油豆角，五花肉炖豆角的香味霎时让我很是怀念，哈哈哈，do it

用料  

老东北记忆之五花肉豆角茄子炖土豆～～留学党之每日吃啥的做法  

1. 五花肉切小块～
   可以适当大一些，因为炖完会缩水哈哈哈，喜欢大口吃肉费可以适当增加大小

2. 豆角去筋～

3. 各种主料准备好～
   土豆大茄子～～

4. 茄子去蒸锅10分钟，可以减少茄子吸油哦ヽ(*´з｀*)ﾉ

5. 干辣椒和蒜瓣准备。蒜瓣切小片。

6. 倒入适量油，不用太多，因为五花肉也会出油～
   小火煸香干辣椒，加入五花肉，继续小火慢慢逼出油。

7. 翻面，不要着急。

8. 锅中加入豆角，大火炒至变色。
   加入适量料酒，老抽，生抽初步调味。

9. 我用的啤酒哈哈哈

10. 准备好蒸好的茄子，切成大块，土豆也是

11. 电饭锅中土豆铺底。

12. 把所有炒好的堆在土豆和茄子上，加水和冰糖（不喜甜可忽略）至平齐。

13. 慢炖两个小时～～土豆超级入味了～～完美！

14. 色香味俱全，豆角土豆软糯，五花肉酥香，啧啧啧