自制米酒（免蒸电饭煲版）好吃的烹饪方法 自制米酒（免蒸电饭煲版）的地道做法和步骤

用料  

自制米酒（免蒸电饭煲版）的做法  

1. 糯米，洗净，泡12小时（夏天放置冰箱泡，以免发酸）。泡好的糯米，沥干水分，倒入电饭煲，加入清水至糯米表面刚好能看到水。（如果电饭煲有煮糯米饭功能，可省略泡发，直接按照电饭煲要求煮糯米饭就可以了，前面泡发的方法是针对无糯米饭功能电饭煲。）

2. 煮好的糯米放凉至室温会手摸起来一点点温热即可。

3. 250克凉白开加入3克安琪酒曲，搅拌均匀。

4. 讲酒曲水加入电饭煲，搅拌均匀。

5. 将搅拌均匀的糯米放置合适容器，拍实，中间留一个小洞。

6. 夏天就放到室内，冬天需要保温，可用大毛巾包起来，放在热水袋上面，或者直接放在酸奶机上面（注意不是酸奶机里面，是上面，酸奶机里面温度太高，无法发出酒来）

7. 24-36小时后，大功告成，米饭完全漂了起来，脱离了盆壁，轻轻一转米酒就转动，非常香甜