日常保健。
用料
鸡腿 | 2只 |
客家甜酒 | 80毫升 |
红枣 | 3颗 |
枸杞 | 10粒 |
玉竹 | 少许 |
桂圆 | 3颗 |
党参 | 8克 |
银耳 | 少许 |
百合 | 几片 |
当归 | 1小片 |
干香菇 | 3小朵 |
芡实 | 少许 |
黄芪 | 少许 |
纯净水 | 500毫升 |
盐 | 适量 |
客家滋补甜酒鸡汤(广西贺州)的做法
备料清洗,鸡腿去皮。选用广西贺州翟阿姨客家甜酒(即客家糯米甜酒的纯酒)。见下图。
广西贺州翟阿姨客家黄酒(即右边客家糯米甜酒的纯酒)。
所有入高压锅,上汽后改小火炖15分钟。
出锅调入适量盐,ok。
小贴士
鸡皮去掉,不需要焯水,不放姜和冰糖。有闲情可用砂锅炖,水多点,小火30分钟。