美味山姜鸡食谱做法大全,超简单的美味山姜鸡做法步骤

山姜鸡是记忆中的味道，小时候妈妈会做给我吃，但是平时家里还是做白切鸡比较多。上一年在思宏家吃过她妈妈做的山姜鸡，就一直很想自己动手做，等了一年时间才是刚刚好的时机。😄前几天让爸爸在菜市场给我买了山姜头，过程用的材料忘记拍照了，今天做出来的味道，我还是觉得很不错滴。

用料  

美味山姜鸡的做法  

1. 调酱料的步骤忘记拍了，从网上找了个山姜头的照片。我大概用了图片的1/3分量的山姜头，削皮、剁碎，放入大碗中，然后加入香菜头、葱头、盐焗鸡粉、生抽、花生油调好酱料。

2. 用勺子把酱料塞到整鸡的肚子里，剩余的一些浇到整鸡上，全身都有被酱汁腌制到。因为中午爸妈很快就要下班回来吃饭了，所以我没有腌制多长时间，放了一会就用电压力锅开始焗。

3. 电压力锅焗了25分钟降压后，半边鸡已经上色了，我看到另一边还很白，然后反过来再压了5分钟，然后就成了图片这样了。（我觉得可以先焗20分钟，降压后反过来再焗5-10分钟吧，这样可以整鸡都上色了）

4. 放凉后，把鸡肚子里的山姜先拨到酱汁里，然后把整鸡切块。

5. 最后淋上山姜酱汁放上香菜，一道美味的山姜鸡就完成啦😋感觉像酱油鸡和山姜鸡的结合版。哈哈

小贴士

1. 生抽、花生油、盐焗鸡粉这些配料我都是随意调的，看个人的习惯。不用放盐了，今天做的鸡已经很入味，可能我放的生抽和盐焗鸡粉比较多。盐焗鸡粉可以少放一些。
2.电压力锅焗鸡的时间25分钟左右就可以了，焗太久鸡会太软。今天的口感感觉还不错，我下次试试20分钟看看再来更新。