咖喱牛肉怎么烹饪才好吃，好吃的咖喱牛肉做法

用料  

咖喱牛肉的做法  

1. 牛肉2斤，用冷水浸泡半小时后倒掉血水。

2. 牛肉先不忙切，冷水（刚刚淹没牛肉）下锅，加四五片姜片，煮开，用漏勺去除浮沫，水别倒，千万别倒，备用。

3. 牛肉捞出，待凉后切成小坨，与刚刚的原汤一起放入高压锅，炖30分钟。

4. 等待的过程中，准备3-4根胡萝卜、2个土豆，洗净削皮切成小坨；一个洋葱，切碎。以上三样用橄榄油在炒锅中充分祛生（不需要炒软）。

5. 高压锅开盖，加入刚炒的土豆洋葱胡萝卜，如果闻起来还是有一点膻味可以再加一点新鲜的姜片。然后加入一整盒咖喱膏。充分搅拌使其融化，无需加盐。

6. 再用高压锅炖30-40分钟，就完成了。
   

小贴士

掌握水量的技巧在于：加入咖喱块之后搅拌后使其看起来像稀粥。
如果水量合适有可能会出现稍微糊锅的现象，但不影响食用。
相反如果没有少量锅巴，可能是你水加多了，这样可能拌饭的黏稠度不够，味道也不到位。