美味的法式红烩牛尾做法，大厨教你技巧

营养健康易简单，零失败，元气菜～

用料  

法式红烩牛尾的做法  

1. 备料，2人份，胡萝卜、土豆去皮。

2. 牛尾洗净，用厨房纸吸干。

3. 蘑菇切片，西芹、土豆、洋葱切块，胡萝卜切滚刀备用。

4. 牛尾用盐、黑胡椒调味腌制，表面抹上面粉，至油锅煎至金黄色。（锅内多余的油用于下一步炒蘑菇）

5. 蘑菇放油锅煎至变色，放洋葱煸炒，再放大蒜煸炒（大蒜容易焦不易早放）。

6. 放番茄酱炒香，与蔬菜一并煸炒至入味，加水收汁后装盘，作为调味料备用。

7. 高压锅底部铺芹菜、胡萝卜、土豆（随意放），第二层放牛尾，最上面放上一步备用的调味料（蘑菇、洋葱、大蒜）。

8. 锅内撒上这些调料，高压锅35分钟即可，期间蔬菜会出汁水，所以不用再放水。

小贴士

柚子酱是个人喜好，也可不放。
其他所以调料都放的不多，尽可能的保留了食物原本的鲜美。