因为要减脂,所以这道菜是无油低盐的。牛腩本身就有较多油脂,所以油全靠自取😛生抽老抽里本身含盐,所以不放盐也可以接受。
用料
牛腩 | 250克 |
胡萝卜 | 2根 |
洋葱 | 半个 |
冰糖 | 3克 |
老抽 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
盐 | 4克 |
八角 | 2个 |
桂皮 | 1块 |
干辣椒 | 2个 |
花椒 | 20粒 |
香叶 | 4片 |
料酒 | 2勺 |
生姜 | 一个 |
葱结 | 1个 |
不用油,超入味,极简便!!电高压锅版胡萝卜炖牛腩的做法
牛肉洗净,切块。生姜切两到三片。
锅中加入凉水,牛腩凉水入锅,放入切好的生姜,5颗左右的花椒,一勺料酒。开火煮起来。
水沸腾后,继续煮5分钟左右,把血水煮出来即可,同时准备好一盆清水。
关火,把牛腩放入冷水中洗一下,然后放入高压锅。
锅中放入洋葱,葱结,生姜,干辣椒,八角,桂皮,茴香,香叶等家里有的调料,冰糖,生抽老抽料酒都倒进去。加入清水,和牛肉齐平,或者再少点也可以。
盖上高压锅盖,功能选蹄筋。
炖煮完,开锅加入滚刀切的胡萝卜,高压锅功能选收汁入味。duang duang,结束。