最近吃多了面食,湿气有点重。加上天气干燥人的耐性也不大,来点祛湿汤是最适合的了。一般五六岁的小孩子也可以喝。
用料
猪大骨 | 适量(看情况) |
薏米 | 30克 |
茨实 | 30克 |
北芪 | 适量 |
牛蒡 | 适量 |
川木瓜干 | 半个 |
盐 | 适量 |
健脾祛湿·薏米茨实木瓜汤的做法
川木瓜建议购买这种,正宗四川出的川木瓜。这种川木瓜是原个川木瓜分开两半的。
市面上大多数都是那些切好片的,其实那种硫磺会比较多,而且木瓜酸味没有这种原装的浓(川木瓜就是要酸的才有用的)
如果你买了切片那种,记得要多洗一下。热锅,无水无油,把薏米、茨实、北芪、川木瓜、牛蒡放进去,小火翻炒大概2分钟左右。
炒过的祛湿功效会更好。炒过的薏米芡实颜色大概成这样就好。
国内加入适量水,把炒好的药材清洗干净沥水,加入大火转小火先煮15~20分钟。
锅内烧水,把猪骨加入绰水,去除血末。然后捞出用清水清洗干净。
把猪骨加入汤内,大火转小火慢熬1~1.5左右调味即可。
⚠️如果用高压锅煮,除盐以外所有材料一起加入,大火转小火,大概40~45分钟即可。水可以加多点,避免煮干了。汤带有点点酸,解渴又去湿。
成品~
小贴士
川木瓜本身就带有少许酸味的,如果不喜欢吃酸的,可以放:薏米 芡实 赤小豆 茯苓 白术等即可。做法是一样的。