美味的黄花菜木耳炖肉做法，大厨教你技巧

黄花菜有较好的健脑，抗衰老功效，是因其含有丰富的卵磷脂，这种物质是机体中许多细胞，特别是大脑细胞的组成成分，对增强和改善大脑功能有重要作用，同时能清除动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效，故人们称之为“健脑菜”。
另据研究表明，黄花菜能显著降低血清胆固醇的含量，有利于高血压患者的康复，可作为高血压患者的保健蔬菜。黄花菜中还含有效成分能抑制癌细胞的生长，丰富的粗纤维能促进大便的排泄，因此可作为防治肠道癌瘤的食品

用料  

黄花菜木耳炖肉的做法  

1. 先把黄花菜和木耳洗净提前一晚分开泡水
   
   五花肉肥的那端切片2cm左右，瘦肉切块状
   
   把肥的五花肉片下锅中小火煎出油，丢3片生姜再煎一会～
   
   接着把瘦肉块放进去翻炒，肉微变色时倒适量生抽，继续炒一会会
   
   把黄花菜和木耳入锅一起炒，加盐调味，加1小勺白糖
   
   然后加入泡黄花菜的水，水量和菜平齐，大火烧开后转高压锅
   
   大火烧开，中小火闷15-20分钟即可
   
   
   
   烧这个我没放料酒，味道也不错，没有腥味～