美味的清香淡甜绿豆糕做法，大厨教你技巧

喜欢绿豆糕朴素的清香味，但外面买的总觉得太甜腻，就自己做一款清香少糖的吧。
   下面的材料做全绿豆的可以做15个，做有馅料的可以做20个左右，放冰箱密封保存可以放2-3天。

用料  

清香淡甜绿豆糕的做法  

1. 去皮绿豆洗净，按1：1的水放入电高压锅，开豆类档，煮30分钟。如果没有电高压锅就比较悲催了，绿豆要先浸泡至少6小时以上，然后隔水蒸熟。

2. 煮好的绿豆拿出来放到搅拌机里打成泥，打的时候要加点水，但不要多，以搅拌机能顺利搅拌为准。水加多了的话等会炒馅的时候时间就要加长～加长～加长。

3. 打好的绿豆泥放入不沾锅，先炒一下，等水分稍微干一点再放入黄油，麦芽糖，细砂糖，中小火，不停的翻炒，炒到有点干，可以做成柔软的团子就算完成了，这时整体重量大概530克左右。

4. 分成35克一个的小团子，用50克的月饼模压出成品。如果要包馅料的可以分成25克的小团子，馅料多少看个人喜欢，将团子按扁，中间捏一个窝，放入馅料，再搓成团放模具里压成型就可以了。冷藏一下更美味哦！

小贴士

1，放电高压锅里煮的时候水可以稍微多一点，但绝不能太多，时间至少要30分钟或者更久，要让绿豆出粉。
2，炒馅的时候不能离人，还要不停的翻拌，以免底部糊了，及时处理边缘干掉的绿豆泥。