中秋节做月饼剩了些咸鸭黄,猪油,网上搜了一下,决定做风靡台湾的网红咸鸭黄酥……(配方来之作者:希葩提娅)简直酥的掉渣渣,不要太好吃😊
用料
猪油 | 75克 |
低粉 | 130克 |
糖粉 | 60克 |
小苏打 | 2克 |
泡打粉 | 2克 |
咸蛋黄碎 | 60克 |
椰蓉少许 | |
白酒少许 |
咸蛋黄酥的做法
咸蛋黄切碎后,表面喷白酒,烤箱120度,烤10分钟,烤好晾凉待用
猪油与糖粉放盆内,隔热水边加热边搅拌至糖油混合混合筛入低粉,小苏打粉和泡打粉,搅拌至无干粉状,倒入焙熟的咸蛋黄碎,混合均匀
搓成大小均匀的小球,表面撒椰蓉,烤箱170度,15分钟,烤好~~香喷喷的咸蛋黄酥饼~
小贴士
中间步骤忘拍照了,下次看有机会补上😛简单好做,一次成功