美味的呆萌熊本熊吐司做法，大厨教你技巧

美食天下看到的创意，被萌到了，绝对的哄娃利器，面团方子自配，如果想要更加熊本熊，那就把可可粉改为竹碳粉。

模具是不沾的学厨小熊模。

没有天然酵种的话，40克面粉和40克水一比一，加一克酵母发酵到塌陷就是波兰种。

配方是300克吐司模一个的量。

制作前请看下小帖士！

用料  

呆萌熊本熊吐司的做法  

1. 巧克力事先隔水加热搅拌至融化，晾凉备用。
   除黄油，盐，所有材料(包括巧克力)揉到扩展，再加入黄油，盐揉到完全。
   滚圆后进行基础发酵。
   Ps，我这次揉面25分钟，居然有点揉过了，下次注意。

2. 基础发酵至约两倍大，手指粘粉戳洞不回缩不塌陷即发酵完成。

3. 排气滚圆，松弛15分钟。

4. 松弛完毕，将面团排气，再次滚圆，捏紧收口放入模具。

5. 在38度左右的温暖湿润处进行最后发酵，发酵至8分满。

6. 入预热170度烤箱中下层上下火烤30分钟，火力时间根据自己烤箱调节。

7. 凉透再切片，可以切四片。

8. 最后装饰，可爱呆萌的熊本熊就来啦。
   这次偷懒就装饰了两片。

小贴士

每种面粉吸水性不同，水量根据自己面粉调节。
揉面时注意面团温度控制在26度左右。
巧克力一定要凉透了再揉入面团。
天然酵种的出膜比较快，注意别揉过头。
一发28度，二发38度。