蛋挞两版本:烤箱版/空气炸锅版做法 步骤 图解

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蛋挞两版本:烤箱版/空气炸锅版的做法步骤图

用料  

淡奶油 120克
牛奶 140克
2个
细砂糖 35克
炼乳 20克
蛋挞 19个

蛋挞两版本:烤箱版/空气炸锅版的做法  

  1. 所有材料按份量准备好

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  2. 搅拌机把材料打均匀,不用太长时间,打1分钟即可

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  3. 过筛后的蛋液做蛋挞口感觉更细腻

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  4. 准备好蛋挞皮

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  5. 液体放蛋挞皮8-9层高度

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  6. 放入上下预热200℃的烤箱,烤25分钟

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  7. 烤20分钟的时候已经鼓地很高了这时候得观察蛋挞表皮焦糖上色情况
    如果25分钟后上色不明显可以继续再加点时间烤

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  8. 完美出炉

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  9. 空气炸锅版本,多出来的液体再做一版空气炸锅版的蛋挞

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  10. 180℃,12分钟

    蛋挞两版本:烤箱版/空气炸锅版的做法步骤图 第11张
  11. 这是同一份材料,用空气炸锅做的

    蛋挞两版本:烤箱版/空气炸锅版的做法步骤图 第12张
  12. 甜度刚好,完美

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