恐龙蛋•蔓越莓麻薯球（小美版）zp5做法 步骤 图解

第一次做麻薯球，就被它美味惊艳。宝贝说，比HM的还好吃。于是，就停不下来了……
其实，也没什么秘密，麻薯做得好，对烘焙小白来说，预拌粉很重要，再按我的方子，0失败0技巧。

用料  

恐龙蛋•蔓越莓麻薯球（小美版）zp5的做法  

1. 准备食材：麻薯预拌粉，玉米油，鸡蛋，温牛奶。
   
   温牛奶：牛奶加热30～40度。微波炉叮30秒左右，差不多。

2. 蔓越莓干放入主锅，10秒/速度6。
   
   喜欢碎一点的可以速度7～8，根据个人喜好。

3. 加入预拌粉、玉米油、全蛋液、温牛奶、盐，20秒/速度1-3-6混合。30秒揉面。

4. 加入黑芝麻

5. 加入椰蓉
   
   这次加椰蓉，也是新做法。家里宝贝喜欢吃椰蓉。

6. 加入干桂花
   
   留一点干桂花，最后撒在麻薯球面上。

7. 揉面模式：40秒揉面。刮刀取出，放在揉面垫上。
   
   提前预热烤箱10分钟200度

8. 烤盘铺硅油纸，戴上一次性手套，23克/个，搓成24个小球。撒上余下的干桂花。

9. 烤箱放底层，立体烤（风扇）30分钟/160度。途中观察上色情况，再酌情烤5分钟/150度。
   
   如果做35克/个，13个的，温度可调到170度。时间温度根据自家烤箱脾气调整。我家烤箱脾气比较急，直接烤30分钟/160度就好了。

10. 小麻薯出笼啦

11. 装上一盒，送给宝贝们吃。

小贴士

1.搓麻薯不粘手，一次性手套很关键。
2.烘烤时间很重要，请中途观察上色情况。
3.现做现吃，口感最好。隔夜也可微波炉再叮一分钟。
4.蔓越莓干等可以换成自己喜欢的其他配料。