刚出炉的的披萨又香又脆,松软的虾肉裹着浓浓的芝士,夹着彩椒与口蘑,香香的奶油洋葱味混合在其中,咬上一口,绝对是妙不可言,顿时爱上了这种食品。
用料
高筋面粉 | 200g |
温水 | 100g |
酵母 | 3g |
糖 | 10g |
盐 | 2g |
橄榄油 | 14g |
口蘑 | 适量 |
红彩椒 | 1个 |
黄彩椒 | 1个 |
大虾 | 10只 |
奶油洋葱酱 | 150g |
培根 | 3片 |
帕玛森奶酪 | 150g |
马苏里拉奶酪 | 100g |
大虾披萨的做法
取一干净的容器,加入高筋面粉,倒入即溶酵母粉,再慢慢倒入温水和粉一起搅拌均匀
将糖、盐和橄榄油加入,搅拌均匀,揉成面团
以双手手臂打直的按压手法揉压面团,无碎屑产生,即揉成长条型,摔打长面团,增加筋性,面皮光滑后整形成圆球形分钟
用保鲜膜覆盖小面团,发酵约40分钟
口蘑切片、彩椒切丝
大虾沿背部剪开,用牙签挑开虾线,取出
将披萨面皮擀薄,取一烤盘,均匀铺上一层油纸,表面均匀抹上奶油洋葱酱
放入披萨面皮并将大虾、口蘑、彩椒、培根放在面皮上,撒上帕玛森奶酪、马苏里拉奶酪
烤箱预热200度,放入披萨,上下火烤制15分钟即可
香喷喷的大虾披萨就做好啦~
小贴士
1. 用45度左右的温水和面。
2. 虾越新鲜越好,虾线一定要去掉。