偶尔翻到这个方子,发现实在太简单了,自己试了一下,确实非常好用,因为用量和我习惯的不同,自己记录一下,免得每次自己在脑中换算,和别人说句话就算错了😂
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用料
去核红枣 | 200克 |
低筋面粉 | 270克 |
绵白糖 | 180克 |
玉米油 | 150克 |
小苏打 | 10克(5ml量勺2勺半) |
芝麻 | 少量,可省略 |
鸡蛋 | 6个 |
十分钟快手枣糕的做法
红枣去核后,加五倍的水加热到拔丝状态关火,用硅胶铲碾碎猴加入绵白糖搅拌到糖融化;
加入鸡蛋搅拌均匀,再筛入低筋粉和小苏打拌匀;
烤盘里放油纸,把面糊倒进去,上面撒黑芝麻,烤箱165度,烤50分钟。出炉后趁热切块。
小贴士
1、不需要去枣皮,口感我觉得是可以接受的;
2、原方子比这个糖放的多,我觉得红枣已经很甜了,所以减少了糖