手捣绿茶蔓越莓玛德琳做法 步骤 图解

春天的玛德琳加入绿茶碎，配微酸蔓越莓，才特别适合这个四月天～

用料  

手捣绿茶蔓越莓玛德琳的做法  

1. 手动捣碎绿茶，如果有茶包更方便，直接使用就行。
   隔热水融化黄油，倒入绿茶碎浸泡一下。

2. 黄油中加入蜂蜜、细砂糖，充分搅打均匀后再加入鸡蛋液，继续混合均匀。

3. 面粉和泡打粉混合过筛，倒入鸡蛋黄油液体中，用切拌的方法混合成顺滑无颗粒的面糊。放入冰箱静置至少一个小时，过夜更好。

4. 冷藏静置后的面糊取出来回温，蔓越莓泡水几分钟后滤干。玛德琳模具用黄油涂层，然后撒粉防粘。
   面糊挤入模具，我是先挤了一点面糊再放蔓越莓，再挤面糊至七八分满。

5. 烤箱180度预热，烤10分钟出炉。具体烤制时间和温度依据实际情况，玛德琳肚子不再上浮，表面上色就行。

6. 刚放凉，掰开吃起来很松软，甜度也不高😊

小贴士

1.因为我比较懒，所以从头到尾都只用了一个碗。黄油——茶叶碎——糖蜂蜜——鸡蛋——面粉这样的顺序，所以一定保证每个步骤的材料都充分混合
2.刚看出来很松软，甜度不算高。放凉回油后会硬，比较绵密。