鲜甜的无花果，有点睛作用的石榴汁，与羊排的味道刚好是perfect match！这样的烤羊排你试过吗？
用料
| 羊排 | 3条骨，分切好 |
| 无花果干 | 80g |
| 浓缩石榴果汁 | 50ml |
| 土豆 | 中号1个 |
| 小番茄 | 4个 |
| 黑胡椒 | 1茶匙 |
| 盐 | 1茶匙 |
| 迷迭香 | 1条 |
| 百里香 | 3条 |
| 橄榄油 | 适量 |
| 红酒 | 适量 |
无花果烤羊排的做法
把迷迭香、百里香切碎备用
![无花果烤羊排的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "无花果烤羊排的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
羊排撒入香料碎，并撒上盐和黑胡椒，涂抹均匀
![无花果烤羊排的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "无花果烤羊排的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
羊排放置数分钟后，再刷上一瓶盖的橄榄油，腌制半小时入味
![无花果烤羊排的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "无花果烤羊排的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
把无花果每颗切开一分为二，土豆切大块，番茄划开十字备用
![无花果烤羊排的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "无花果烤羊排的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
大火热锅后倒入橄榄油，转中火放入羊排，注意先把有脂肪的一面朝下，煎至两面金黄后装入小烤盘备用
![无花果烤羊排的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "无花果烤羊排的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
锅不用倒掉油，大火热锅后，放入土豆和番茄稍煎香，撒入一小撮盐和黑胡椒，炒匀后装出与羊排放一起
![无花果烤羊排的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "无花果烤羊排的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
锅不用关火，转中火倒入适量红酒，待酒挥发后淋到羊排上
![无花果烤羊排的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "无花果烤羊排的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
烤箱提前180度上下火加风扇预热20分钟。把无花果放在羊排上，把烤盘放进烤箱，用180度烤10分钟
![无花果烤羊排的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "无花果烤羊排的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
10分钟后取出烤盘，刷上石榴汁，再放进烤箱170度上下火关风扇烤15分钟即可
![无花果烤羊排的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "无花果烤羊排的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
小贴士
羊排烤好取出后，可用一支牙签插在羊排最厚的地方，若拿出牙签无血水即为熟了