🍥今日分享:粑粑糕(分蛋版)
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🍥前段时间超火的粑粑糕,网络上常见的两种做法,我都试了一下。上次做的免打发版的,今天做分蛋版的,虽然没有那个版本的简单快手,但是也一点都不难哦,而且我个人更喜欢吃这个版本的粑粑糕。它不同于普通蛋糕的口感,像糯米蛋糕般,吃起来软软糯糯,吃了一个还想再吃下一个。
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⭐️材料⭐️
糯米粉65g,鸡蛋2个,牛奶45g,油10g,糖28g。
用料
粑粑糕 | 1 |
在家自制粑粑糕✔️再也不用排队买啦❗️的做法
蛋黄、蛋白提前分离。
牛奶+油搅拌均匀+蛋黄搅拌均匀,筛入糯米粉+泡打粉搅拌均匀。
糖分次加入蛋白内,打发至有小弯钩。
蛋白分次加入蛋黄糊内,翻拌均匀。
模具内刷油,倒入面糊,入预热好的烤箱170度35分钟左右,上色要加盖锡纸。
成品图
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小贴士
❗️做法和戚风蛋糕差不多,只是粉类不同。
❗️用连模的话,即使刷了油,也最好用不沾的(我的是会粘的,刷了油也还是很难脱模)。