美味的全蛋法纸杯蛋糕做法，大厨教你技巧

全蛋法出品的纸杯蛋糕，烤出来非常稳定，不容易回缩，大家有空可以试试。

用料  

全蛋法纸杯蛋糕的做法  

1. 材料一览图

2. 取一个干净无水无油的盆子，打入全蛋和加入砂糖

3. 开电动打蛋器打发鸡蛋

4. 打发时候注意，顺着一个方向

5. 打发到颜色发白，然后体积比原来大2倍，看到明显的纹路

6. 取配方的面粉，过筛

7. 加入到打发好的蛋糊中

8. 用软刮刀搅拌均匀

9. 将配方的水和油分别称好

10. 先在蛋糊中加入玉米油，拌匀，再加入水搅拌均匀，蛋糕糊就做好了

11. 将蛋糕卷倒入纸杯中，这个配方可以做8杯，大家如果觉得不够，可以加倍做，配方乘以倍数就可以了。

12. 用方太烤箱上下火模式165度烤20分钟

13. 蛋糕烤好后，颜色很均匀

14. 出炉后及时将蛋糕倒扣在冷却架上，防止回缩

15. 摆个盆

16. 撕开一个蛋糕纸杯皮看看，不会缩腰哈哈