用料
| 大蒜 | 1瓣 |
| 力可达芝士(ricotta) | 1kg |
| 擦蓉的帕尔马干酪(parmesan) | 160g |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 蛋黄 | 2个 |
| 沥干的烤辣椒罐头 | 200g |
| 菠菜 | 40g |
| 新鲜罗勒 | ¾杯 |
| 特级初榨橄榄油 | 1大勺 |
| 罗勒青酱(basil pesto) | 65g |
| 水 | 2大勺 |
辣烤芝士的做法
预热烤箱到160度。往一个直径22cm的带弹簧扣的蛋糕模具里上一层油，底面和侧面铺上烤盘纸。
大蒜剥皮拍扁后倒入芝士中，再倒入鸡蛋、蛋黄搅匀，尝尝咸淡加适量盐和胡椒粉调味。辣椒切厚片。
将一半的芝士混合物抹在模具底部，顶上铺上辣椒切片、菠菜和半杯新鲜罗勒，再抹上剩下的芝士混合物，淋上油开盖烤1个半小时左右，变成浅棕色就可以了。
出炉后晾30分钟。青酱加水调匀，淋在烤芝士上，再撒上剩下的罗勒叶就可以了。
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