喜欢椰蓉,香香甜甜的味道,孩子们很爱吃,之前做的时候总是会失败,总结了经验,分享给大家,每次都能做成功,希望你们也能做出奶香十足的椰蓉面包,零失败两个关键,第一要使用,高耐糖的酵母粉,如果酵母不好,发酵效果就不好,第二,我使用的是面包粉,如果用高筋粉也是可以的,但是效果没有面包粉好,制作的时候要多叠几层,把气泡赶出去,然后再包馅,这样吃起来面包的口感更好,记住这两个关键,一定能成功哦
用料
面包粉&高筋面粉 | 260克 |
牛奶 | 140克 |
鸡蛋 | 1个 |
细砂糖 | 30克 |
黄油或调和油或椰子油 | 25克 |
高耐糖酵母 | 5克 |
盐 | 2克 |
椰蓉馅料 | |
黄油或者调和油 | 25克 |
奶粉 | 20克 |
椰蓉 | 50克 |
椰丝蓉粉 | 20克(不放也行) |
砂糖 | 25克 |
奶香椰蓉包[零失败]的做法
和面
表面刷上蛋液和油,烤箱160度中下层20分钟
烤好了
小贴士
重点是发孝发酵的时候,可以在烤箱里放一碗热水,温度40度发酵20分钟,看到变大一倍左右就可以了,不要太大太大的话,容易发酵过度