不用油炸的麻花，烤箱版糖霜麻花做法 步骤 图解

麻花不用炸也能做，香甜美味，绝对让你回味无穷。这款麻花用烤箱烘烤，表皮有点脆，内部绵软，不喜欢油炸的小伙伴可以尝试一下哟。

用料  

不用油炸的麻花，烤箱版糖霜麻花的做法  

1. 准备好全部的食材，称重备用。

2. 除黄油外的面团材料放入厨师机搅拌桶内，启动厨师机，把面团打至粗膜的状态。

3. 加入室温软化好的黄油，再次启动厨师机，搅打至有韧性的薄膜。

4. 把面团收拢光滑，放入烤箱25度发酵至两倍大。

5. 面团取出轻压排气，平均分成18份，分别搓圆，盖上保鲜膜静置松弛15分钟。

6. 取出两块小面团，轻轻搓成两头尖的长条。

7. 面团中间交叉摆放。

8. 将上下的那股两端折叠，交错跨过上面的那股。

9. 之后将左右的那一股面团同样交错横跨第一股。

10. 继续重复交错，直到尽头，捏紧。（就是垂直与水平的2条面团互相交叉）

11. 依次全部做好，排入烤盘进行二次发酵。

12. 发酵完成后，在表面刷一层薄薄的牛奶，撒上细砂糖，送入已经预热到160度的风炉烤箱，烘烤15分钟左右至表面金黄即可。

13. 成品照

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小贴士

1.面团搓得时候一定要稍微长一点，一次可能搓不到足够的长度，那就再松弛几分钟继续搓，免得影响整形效果。
2.表面不刷牛奶的话，蛋液也是可以的。
3.烤制时间和温度请依据自家烤箱脾气适当调整，每个烤箱的脾气都不一样，需要灵活调整。