这个「烤薯饼」是我们家经常吃的一款无糖少油,健康的小零食。外酥内软,可甜可咸,真的特别好吃😋😋😋需要注意的是:
土豆有大有小,品种不同,含水量也不同。。。所以玉米淀粉的添加量,一定要根据自家土豆🥔情况适量增减哦!总之,面团是很软很软的,但是不会粘手就对了哈😄😄😄
烤制时间和温度,我给出的时间温度是最适合我家烤箱的时间温度,牌子不同,烤箱脾气也不同,请根据自家烤箱脾气适量调整烘烤时间和温度哈!
我的两个土豆,最后得到的是270克土豆泥,烤箱中层上火190度,下火180度,三十分钟。。。出炉晾凉后是外酥内软的状态,喜欢吃全酥脆的,就降低烘烤温度,延长烘烤时间哈!!!
用料
土豆 | 2个 |
盐 | 3克 |
玉米淀粉 | 50克 |
食用油 | 少许 |
无糖少油/外酥内软「烤薯饼」🤗🤗🤗的做法
土豆去皮洗净,切薄片。
装盘,放入锅中,大火蒸熟。
蒸熟后,要到掉盘子里蒸土豆的水,放入盆中。
加入盐,用压泥器压成细腻的土豆泥。
我最后得到的是270克土豆泥,加入玉米淀粉。
下手揉成偏软的面团。
分成14克每个。
搓成椭圆形,烤箱上下火180度预热十分钟。
放入烤盘,表面刷一层食用油。
用叉子压出纹路。
放入烤箱中层,上火190度,下火180度,烤三十分钟。
漂亮!
配上一碟番茄酱,快乐似神仙吧😂😂😂
小贴士
没有技巧没有难度,做之前认真看完菜谱就可以了!