玫瑰烤布蕾「北鼎烤箱食谱」做法 步骤 图解

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玫瑰烤布蕾「北鼎烤箱食谱」的做法步骤图

用料  

蛋黄 1个
牛奶 70g
淡奶油 30g
7g
玫瑰水 不到1/8 tsp

玫瑰烤布蕾【北鼎烤箱食谱】的做法  

  1. 材料

    玫瑰烤布蕾「北鼎烤箱食谱」的做法步骤图 第2张
  2. 蛋黄加糖打撒

    玫瑰烤布蕾「北鼎烤箱食谱」的做法步骤图 第3张
  3. 牛奶淡奶油玫瑰水用微波炉加热到微沸

    玫瑰烤布蕾「北鼎烤箱食谱」的做法步骤图 第4张
  4. 慢慢冲入蛋黄中拌匀

    玫瑰烤布蕾「北鼎烤箱食谱」的做法步骤图 第5张
  5. 过筛入模,盖铝箔

    玫瑰烤布蕾「北鼎烤箱食谱」的做法步骤图 第6张
  6. 烤箱预热170度,水浴15-20分钟(我在17分的时候揭开观察了下,已经熟了)表面凝结,整体略晃动即可

    玫瑰烤布蕾「北鼎烤箱食谱」的做法步骤图 第7张
  7. 冷藏一晚后,吃的时候表面撒糖(菜谱分量外),用喷枪烧至焦糖化

    玫瑰烤布蕾「北鼎烤箱食谱」的做法步骤图 第8张