香糯有韧性,紫米的天然香气扑面而来,有种粗粮年糕的口感。我的面包机:柏翠8990SH
用料
紫米 | 280g |
水 | 220ml |
白糖 | 35g |
糖桂花 | 适量 |
面包机版糖桂花紫米年糕的做法
紫米用水洗净控干水,将紫米、水、白糖加入面包桶。
选“年糕/糯米团”自动程序,1个半小时。结束后手上沾凉水,取出紫米团快速整形,刀子沾水快速切件。凉了会变硬,可在表面抹一点油后冷藏,下次吃之前蒸一下使其恢复柔软。
表面撒糖桂花,配一杯热茶,甜甜蜜蜜的吃起来!
小贴士
紫米洗净后浸泡二十分钟,口感更加软Q,浸泡紫米的水就当作水量加入,否则营养都流失了。