面包机 南瓜馒头(内附简易蒸南瓜方法)做法 步骤 图解

机器是柏翠8855
操作简单
对小白友好

喜欢蒸馒头的小伙伴们不要错过哦~

用料  

面包机 南瓜馒头(内附简易蒸南瓜方法)的做法  

1. 贝贝南瓜一只🎃洗净.对半切开

2. 去籽.不用打皮.直接扔进保鲜袋里.系好袋口.防止南瓜变干.用牙签戳几个洞

3. 下面垫盘子.推进微波炉.
   如果你的微波炉有蔬菜功能.那就称下重.按蔬菜选重量就好了.
   如果没有.我的南瓜你们可以做个参考~
   去籽后400g.5分30秒叮熟.
   不同品种南瓜.不同型号微波炉自己适当调整.
   2分钟看一次.直到熟为止.(一般10分钟之内都能熟了)

4. 刚拿出来的南瓜小心烫手.打开袋子.用勺子轻轻一挂.南瓜瓤就会脱皮.特别软嫩~省时省力.还不用刷锅~轻松蒸南瓜~

5. 面包桶记得去皮.
   取瓤200g.
   ⚠️先南瓜.白糖/再面粉.酵母/先不放水！
   ⚠️划重点！
   

6. 面粉可以过下筛.搅拌时可以更好的裹入空气.筛除大颗粒.馒头更细腻.
   (此步也可省略)

7. 酵母精准称量4g.分量比较小 可以用酵母量杯.

8. 面粉挖坑.埋入酵母.

9. 酵母藏好.避免和南瓜直接接触发酵过快.
   搅拌键.20分钟.启动.
   搅拌5分钟观察状态.不成团的话稍微加水.5ml/10ml的加.
   不要一次加太多.南瓜自带水份.成团就好.

10. 搅拌成团后.拿出来揉一揉.揉成圆.放入盆里.盖保鲜膜.一发40-60分钟
    发到2倍大.扒开后成蜂窝状.

11. 发好的面团拿出来揉揉.排气.
    有压面机的小伙伴可以用压面机.没有的就擀面杖.
    反复对折.擀到光滑.无气孔.(有点耐心哦.这样出来的馒头才会没有皱皱)
    擀好的面片由上至下卷起来.

12. 平均分成几段.两侧不平整的切掉团成圆.

13. 加了南瓜的面团比较软.不要过多的折腾它.
    锅里烧水.水开关火.馒头进锅里盖盖二发15分钟.
    过程中不建议开锅盖看.遇凉气刚发好的馒头容易缩回去.会凹凸不平的.
    二发结束.开火蒸.上汽后15分钟关火.
    

14. 焖3-5分钟开锅.享受美味的南瓜馒头叭~
    健康.软嫩.光滑！

小贴士

1.熟南瓜自带水份.最开始搅拌时不要放水哦！
2.糖避免和酵母直接接触.防止发酵过快.糖放在底部.酵母放在面粉挖好的坑里哦~
3.后期加水时要少量多次的加.避免水过多面团不成团.
4.想蒸出光滑的馒头.二发不建议开锅盖.不要开锅盖.不开锅盖哦！
🔺写的废话多了些.其实挺简单的.原材料也简单.做法也简单.多看多做总会成功的~你说呢？
🔺欢迎小伙伴们上传自己做的光滑的馒头哦~一起来切磋吖~
🔸不喜勿喷.不喜请绕道~感谢谅解~