新入手了一款方形吐司模具,觉得特别适合老公当早饭,平日做的长条吐司分量太大,一顿是消耗不完的,还是它比较适合我们这样的三口之家。
用料
高筋面粉 | 150克 |
酵母 | 2克 |
炼乳 | 10克 |
砂糖 | 10克 |
牛奶 | 90克 |
蓝莓酱 | 适量 |
黄油 | 15克 |
杏仁片 | 适量 |
蛋液 | 适量 |
蓝莓酱吐司的做法
将90克牛奶微波30秒,倒入面包机桶,加入2克酵母化开,再加10克砂糖,10克炼乳,150克面粉,和面10分钟成团
加入15克黄油,继续和面30分钟,活完后不要动,让它开始发酵一小时,成两倍大。
在案板上洒点干粉,将面团取出放在案板上,用擀面杖将面团排气,擀成一块大面皮,用勺子挖点蓝莓酱,薄薄地刷在面皮上,将面皮对折再对折成长条,再刷点蓝莓酱,卷起来,放进模具,二次发酵到满模。表面刷蛋液,洒杏仁片。
入烤箱180度40分钟,凉了再切片。