人在国外就会怀念以前在国内吃过的各种小吃。这次做了一点不辣的土掉渣烧饼,孩子也可以吃。
用料
面粉 | 600克 |
肉末 | 500克 |
温水 | 300克 |
酵母 | 5克 |
蚝油 | 2勺 |
白芝麻 | 5克 |
黄豆酱(可忽略) | 2勺 |
十三香(可忽略) | 1小勺 |
油 | 50克 |
糖 | 1小勺 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
孜然颗粒 | 1勺 |
土掉渣烧饼(无辣版)的做法
1.面包机发面,酵母一包,加入600克面粉,300克水,发酵一晚上早上待用。
2.准备肉馅。在肉末里加入适量蚝油,生抽,老抽,孜然颗粒,白胡椒,十三香,糖跟肉末一起拌匀。
3.准备刷面饼的酱料。黄豆酱1勺,老抽,生抽,葵花油混合均匀,刷在擀成长条的烧饼上。
4.调好的肉末均匀铺在烧饼上,烤箱上下火200度,烤10-15分钟。