潮汕砂锅粥是一道中华传统名点。以潮汕地区的砂锅最著名。口味清淡,原汁原味。
用料
虾 | 5只 |
冬菜 | 5克 |
香菜 | 1根 |
米 | 3杯 |
干贝 | 10粒 |
盐 | 5克 |
松茸 | 1个 |
花生酱 | 1勺 |
松茸海鲜砂锅粥的做法
萝卜干切丁泡水备用,大虾对半切开,去除虾线备用,松茸切片备用,珍珠米泡水备用
先加一半的水。开大火!放入米。姜两片大火煮十分钟。
捞去2/3的米粒。加入花生酱,干贝,花生油,冬菜,松茸,开水。大火再滚十分钟。
加入盐,鸡精调味,最后倒入虾香菜胡椒粉,关火。即可出锅。用砂锅的余温把虾泡熟。