比起不是很讨喜的卖相,舀一大勺拌在饭里吃一口之后你就会发现,它的下饭能力和它的卖相完全相反。有了它,吃个两三碗饭不在话下。
用料
茄子 | 300g |
猪肉末 | 100g |
郫县豆瓣酱 | 30g |
蒜 | 3-5瓣 |
白糖 | 5g |
酱油 | 1茶匙 |
油 | 2茶匙 |
盐 | 按个人口味添加少许或者不添加 |
白胡椒粉 | 1小撮 |
小葱 | 几根 |
小奶锅也能做菜——烧茄子的做法
茄子切条后放微波炉里打软,没有微波炉的话可以省略这一个步骤。
锅里放油和郫县豆瓣,小火煸出香味
放入切好的蒜片煸香。
加入猪肉末,把猪肉末炒散之后加入酱油和白糖,继续翻炒到猪肉末变熟。这时候的猪肉末已经非常好吃了,嘴馋的话可以夹一些来尝尝~
加入微波炉打软的茄子之后撒盐,接着继续翻炒,直到茄子均匀沾满油和豆瓣酱。
加入150-200cc水,大火煮开之后加盖转小火。
水快没了的时候茄子也已经被煮得非常软烂。撒入白胡椒粉和葱花拌匀即可出锅。
拌饭拌面都可以哦~