用料
| 奶油 | 克 |
星空滴落的做法
蛋糕胚部分
四寸圆模 两个奶油内馅
奶油抹面
淡奶油打发八到九分滴落部分
牛奶20g
淡奶油30g
吉利丁3g 用15g水融化后 水加吉利丁18g一起用
糖粉15g
奶油奶酪80g
蛋糕先冷冻半个小时以上
1.奶油奶酪用微波炉打至顺滑，糊状
2.吉利丁融化后放到牛奶里加热40秒
3.糖粉与淡奶油打发至七分发，有流动状
4.吉利丁和牛奶分两次加至奶油奶酪中
5.步骤3加入到4中，若有颗粒，用均质机或晒网
6.糊糊稠，用微波炉打一下
以上部分装入裱花袋
从里往外挤
小贴士
七分发，