😋今天分享一道我家宝宝超级喜欢的家常菜!比布丁还要嫩滑的肉末水蒸蛋,口感嫩滑,肉末鲜香,入口即化,营养又好吃,上桌分分钟光盘!
用料
鸡蛋 | 3个 |
盐 | 少许 |
温水 | 250ml |
肉末 | 适量 |
葱花 | 一根 |
巨好吃又营养的肉末水蒸蛋❗️比布丁还嫩滑的做法
1️⃣鸡蛋打入碗中,加入少许盐搅拌均匀,倒入1.5-2倍的温水搅打均匀,过滤一次口感更细腻,
2️⃣盖上保鲜膜,表面扎几个小孔,水开上锅中小火蒸10分钟左右
3️⃣蒸蛋的时候炒肉末:起锅热油,倒入肉末炒至变色,加入一勺蚝油,半勺生抽,少许白糖翻炒均匀玉米淀粉加半碗水调匀,倒入肉末中勾芡,炒至浓稠,撒上葱花4️⃣把炒好的肉末放入蒸好的鸡蛋羹上就可以啦!
哈喽,我是阿慧~
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小贴士
鸡蛋液建议加入温水,蒸出来口感更嫩,
鸡蛋液过筛之后口感更细腻,如果没有漏勺就用勺子把蛋沫舀出