法式蓝莓酱食谱做法大全,超简单的法式蓝莓酱做法步骤
烹饪集
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用料
蓝莓 | 2000克 |
柠檬汁 | 10滴 |
冰糖 | 1500克 |
法式蓝莓酱的做法
新鲜蓝莓2000克,冰糖1500克,柠檬5克
蓝莓清洗干净沥干水
蓝莓用手稍微捏一捏,放入冰糖,冷藏糖渍4小时
开大火煮开,关小火慢熬
熬煮过程中不停捞出浮沫
加入5克柠檬
熬煮过程中检查果酱状态
不停搅拌,防止糊底
用刮刀挖起果酱,不轻易滑落,这时就熬好了
果酱瓶清洗干净,高温消毒
果酱装瓶,趁热盖上
在冰箱里密封冷藏可保存6个月
取果酱时,一定要用无油无水的干净勺子
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