这几天再追治愈系韩综【咖啡之友】,被里面黑猪番茄🍅炖菜洗脑了……然后就去复制了一下
由于本人不爱吃猪肉,就用🍗代替了……
此外,因为有减肥需求,所以就利用鸡皮的油,所以这道菜是没有额外再添加食用油滴~
综艺里面有些许配料我是没有配齐的,全凭感觉爱放啥就放啥……你们有的话还是可以放进去滴~
用料
鸡腿 | 3只 |
生抽 | 2勺半 |
味好美胡椒粉 | 半勺 |
味好美辣椒粉 | 半勺 |
白糖 | 1勺 |
盐 | 适量 |
番茄 | 4个 |
香叶 | 3片 |
白洋葱 | 1个 |
胡萝卜 | 1个 |
土豆 | 1个 |
芹菜 | 适量 |
西兰花 | 1朵 |
【咖啡之友】改编版番茄炖鸡腿肉(不加油)的做法
鸡腿去骨,把腌过的鸡腿放锅里煎一下,煎到鸡皮可以轻松脱离就好啦~去掉的骨头可以用来熬个汤…
炒一炒鸡皮然后加入蒜(可以做成蒜泥,但是我懒…)有黄油且不怕胖的同学可以用黄油~
加洋葱翻炒出香
没有番茄酱就用了两个新鲜番茄熬酱,加一勺糖和一小勺盐~但是!最好还是用番茄酱!这样味道更浓郁!
加入洋葱和已经切块的鸡腿肉翻炒
加入胡萝卜、土豆、芹菜炒一炒
加小半勺辣椒粉(配方里还有孜然粉和圆椒粉,我都没放,有的同学请自便…)
半勺胡椒粉(图片没有半勺,后面补上啦)
加两个锅铲的酱油,翻炒均匀
鸡骨头炖的汤也好了~
转移到炖锅里,加入剩下的番茄、芹菜西兰花和香叶…加入汤可以淹没食材的位置,炖到番茄融融就行啦,尝一尝咸淡适量加盐~
成品!味道虽然没有想象中惊艳但很朴实,冬天里吃暖暖的很贴心哈哈哈哈哈哈哈哈……
附上原版配料!希望大家可以做出更好的版本!