自制咖啡用香草糖浆，比市售糖浆美味千百倍好吃的烹饪方法 自制咖啡用香草糖浆，比市售糖浆美味千百倍的地道做法和步骤

转载并翻译自YouTube频道Hanbit Cho
原视频地址：

保证比市面上那些香草糖浆好喝几千倍！真的很简单，重点是让你的咖啡升华不止一个档次。

用料  

自制咖啡用香草糖浆，比市售糖浆美味千百倍的做法  

1. 将香草荚剖开，用小刀的尖端刮出里面的香草籽。

2. 将水，两种糖倒入汤锅中

3. 放入香草豆荚和香草籽。

4. 开火煮沸。只要糖浆沸腾就关火，切记不要煮太久，以免影响水/糖的比例。

5. 将煮好的糖浆连同香草豆荚转移到耐高温容器中，趁热贴面封保鲜膜（防止热气形成蒸馏水回流到糖浆里），放入冰箱冷藏发酵至少3-4天。

6. 3-4天以后即可将糖浆过滤掉香草籽和香草豆荚，并转移到美美的糖浆专用容器中（为了美观可以继续泡入香草豆荚）。

7. 做咖啡的时候加入适量香草糖浆，保证比市售糖浆的好喝！

8. 如何保存：冰箱冷藏可保存一个月

小贴士

1.不建议全部用细砂糖制作，会影响成品的颜色。黄砂糖有甘蔗香不建议省略。不要用红糖。
2.可自行调整两种糖的配比（保证用量为200就好）但配方的比例是作者比较推荐的。
3.总糖量不要减，会影响糖浆的粘稠度和质地。
4.香草糖浆的品质/香气取决于你用的香草豆荚的品质，所以尽可能选用上等的香草豆荚制作。